Curso La Norma ISO 22000:2005 para la Gestion de la Seguridad Alimentaria

AENOR Formación

Categorías Ciencias Agrícolas Y Alimenticias | Ingenieria Y Tecnologia | Programas Empresariales |
Tipo de curso: Cursos
Fecha de inicio: 2011-11-28
Modalidad: Presencial
Precio: 915 €
Descripción Curso La Norma ISO 22000:2005 para la Gestion de la Seguridad Alimentaria

El Curso La Norma ISO 22000:2005 para la Gestión de la Seguridad Alimentaria es presencial y se imparte en Madrid.  Tiene una duración de 21 horas.

In-Company: Este curso, además de estar disponible en la modalidad presencial, puede impartirse en su propia empresa. Consulte los beneficios de la formación In-Company.


Destinatarios Curso La Norma ISO 22000:2005 para la Gestion de la Seguridad Alimentaria

Directores, responsables de producción, responsables de calidad, técnicos y profesionales de empresas involucradas en la cadena alimentaria.
Objetivos Curso La Norma ISO 22000:2005 para la Gestion de la Seguridad Alimentaria

-    Conocer los principios de seguridad alimentaria y de los Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) desde el punto de vista de la Norma UNE-EN ISO 22000:2005
-    Adquirir los conocimientos necesarios para implantar un sistema de gestión basado en la Norma UNE-EN ISO 22000:2005 en una empresa de la industria alimentaria
-    Relacionar los requisitos de la norma ISO 22000 con otros protocolos de seguridad alimentaria: BRC, BRC-IOP o IFS
-    Incorporar el sistema de gestión de la seguridad alimentaria basado en la Norma UNE-ISO 22000:2005 a un sistema de gestión de la calidad basado en la Norma UNE-EN ISO 9001:2000 ya implantado en la organización
Temario Curso La Norma ISO 22000:2005 para la Gestion de la Seguridad Alimentaria

-    Concepto de seguridad alimentaria
-    Antecedentes
o    ISO 9001 / ISO 15161
o    Principios del Codex Alimentarius
o    Sistema APPCC y directrices para su aplicación
-    Marco legislativo: Reglamento (CE) Nº 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios
-    La Norma UNE-EN ISO 22000:2005. Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria
o    Sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos: procesos subcontratados, requisitos legales, control de la documentación, etc.
o    Responsabilidad de la dirección: política, comunicación, revisión por la dirección, plan de emergencia, etc.
o    Gestión de los recursos: mantenimiento, ambiente de trabajo, formación, etc.
o    Planificación y realización de productos inocuos: pasos preliminares, características del producto, uso previsto, plan HACCP, prerrequisitos operativos, verificación, trazabilidad, retirada de productos, etc.
o    Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos: validación de las medidas de control, calibración, auditoria interna, etc.
-    Integración de ISO 22000 en ISO 9001
-    Relación de ISO 22000 con otros sistemas de seguridad alimentaria: BRC, BRC-IOP, IFS
-    Casos prácticos
Duración Curso La Norma ISO 22000:2005 para la Gestion de la Seguridad Alimentaria

Duración y horario del curso: 3 días - 21 horas. El primer día de 10:00 a 18:30; el segundo día y el tercer de 09:00 a 18:15.

Fecha y lugar de celebración:  
4-6 abril 2011 - Madrid
28-30 noviembre - Madrid

El alumno recibirá sin coste adicional: La Norma UNE-EN ISO 22000:2005 Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria

Nº de asistentes: El número máximo de asistentes al curso es de 25 alumnos.

Importe: 915€ + 18% IVA. Miembros de AENOR 10% descuento. Este coste incluye la documentación del alumno, los cafés, almuerzos y certificado.

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